乳化劑的原理及應用

一、工作原理。

乳化機廠家所生產的乳化機的轉子與定子的準確配合，工作頭(轉子與定子鍛件制造)爪結構，雙向吸料，剪切效率高。

間歇性高剪切分散乳化均質機是一種綜合動能效率，通過轉子高速平穩旋轉，形成高頻、強圓周切線速度、角速度等。在定子的作用下，在合理狹窄的轉子間隙中形成強、往復液剪、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，材料在容器中循環上述工作流程，最終獲得產品。

間歇式高剪切工作流程：

1.在高速旋轉轉子產生的離心力作用下，圖中的物料從工作頭的上下進料區同時從軸向吸入工作腔。

2.強離心力將物料從徑向拋入固定，轉子之間狹窄精密的間隙。同時，離心擠壓、沖擊等力使物料初步分散乳化。

3.在高速旋轉的轉子外端產生至少15m/s的線速，可達40m/s，形成強大的機械和液力剪切、液層摩擦、沖擊撕裂，使物料充分分散、乳化、均質、破碎，同時通過定子槽射出。乳化機是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，切割、分散和沖擊材料。這樣，材料將變得更加精致，促進油和水的融合。食品工業中的醬汁、果汁等。制藥行業的軟膏。乳化機將用于石化、油漆和油墨?；旌?、攪拌、分散、均質、乳化和研磨應用于實驗或工業生產過程中。

4.物料在物料本身和容器壁的阻力下，不斷高速從徑向射出，改變流向。同時，在轉子區產生的上下軸向吸力的作用下，形成上下兩股強翻動湍流。經過多次循環，物料完成分散、乳化和均質過程。

二、應用

奶油、化妝品、牙膏、果汁、鹽溶液、催化劑、聚合物乳化劑、殺蟲劑、除草劑、殺菌劑等。

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